自從開始下廚做一些簡單的家常菜
也有好長的一段時間了
做來做去都是那幾樣菜菜
了無新意
前陣子逛賣場時看到一本 “阿基師59元出好菜”
裡面有80道好菜且都不超過59元
買回家照著來做做看
今天先來試試左宗棠雞
材料非常簡單
去骨雞腿一隻及辣椒段兩支 沒啦
做法也不難喔
雞腿切塊後加入醬油 蛋液 米酒 太白粉醃至入味
熱油鍋後放入雞肉塊炸至焦黃酥脆撈起
倒出炸油 先放入辣椒段炒香再加入蕃茄醬炒一下
再放入炸好的雞肉塊 一點兒水 醬油 糖 酒各少許調味
拌炒均勻後以太白粉水勾芡一下即可
大致上都按照阿基師的作法
只有在調味料上我沒用胡椒粉及白醋
對照一下圖片
醬油放太多導致顏色深了點
啊只深一點點而已啦 (其實差很多)
下次做時來改良一下
用甜椒代替辣椒再加點蔥段應該也不錯
期待改良版的左宗棠雞
不要看那黑黑的一盤
口味還不錯耶~~~~~~
唉!!!!!這次做的有點小失敗
有香有味沒有色
無法色香味俱全
叫它試作版好讓自己有藉口
再接再厲囉
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