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前兩天下班逛市場買了一支大竹筍
正跟老婆討論著要如何料理這支大竹筍時
老闆娘說話了"要做湯的話可以加一些蛤蜊和香菇"
又說"南部都這樣吃"
既然如此當然就照著老闆娘說的來做做看
竹筍切大塊
雞肉也切大塊
由於家中無骨雞腿肉很多所以拿來替代雞肉塊
香菇切十字耍點花樣
還有蛤蜊泡水吐沙一下
雞肉先用中大火煮滾
加入竹筍後用中小火再煮滾後加鹽調味
最後加入香菇及蛤蜊煮滾即成香噴噴的竹筍雞湯
這道菜是我家自創的喲
韭黃炒甜不辣
甜不辣是那種加了牛蒡絲的(因為老婆喜歡這種的)
熱油鍋先將甜不辣炒軟
再下韭黃翻炒後我用了一種馬來西亞蝦醬水果沙律調味
炒好後口味不錯好吃耶
炒個青江菜唄
熱油鍋下蒜末爆香
然後下青江菜大火快炒
鏘鏘~~輕脆可口青江菜上桌
晚餐菜色
雞腳凍是回台北時一起買的(辣辣的不錯吃)
今天感謝有人幫忙拍照喔
真是辛苦了捏
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